轩辕春秋文化论坛 » 衣食住行 » 今晚做了点菜


2010-5-22 21:02 颖颖
今晚做了点菜

先上一道 Mango, Scallop & Prosciutto Salad。

恩,mango 就是芒果了,scallop 广东人叫带子,貌似北方人叫扇贝吧,prosciutto 是一种意大利火腿。

[color=Silver][[i] 本帖最后由 颖颖 于 2010-5-22 21:27 编辑 [/i]][/color]

2010-5-22 21:05 颖颖
烤三文鱼,上面淋的是 Maple 酱。

[color=Silver][[i] 本帖最后由 颖颖 于 2010-5-22 21:12 编辑 [/i]][/color]

2010-5-22 21:07 颖颖
Pancetta wrapped barramundi。

Pancetta 是一种火腿
Barramundi 是尖吻鲈,广东人习惯叫它盲螬。

[color=Silver][[i] 本帖最后由 颖颖 于 2010-5-22 21:15 编辑 [/i]][/color]

2010-5-22 21:08 颖颖
烹饪中。。。

2010-5-22 21:08 zhouhuan
:hz1020:做晚上的下酒菜

2010-5-22 21:10 颖颖
心血来潮,就做了这么多。没了。

2010-5-22 21:15 剑使冰璃
呃…………偶只会中餐 不会西餐

2010-5-22 22:38 sos2290
好象不错

2010-5-23 00:51 刀剑笑
看上去色香味俱佳呀~一定好吃极了!:loveliness:

2010-5-24 17:13 赵哪个云
呃~~
心里那句
西餐的卖相实在不怎么样~~
:hz1061:

2010-5-25 04:25 lcarron78
Seafood + Ham ...

2010-5-25 10:47 马岱
广东既有带子,也有扇贝,不过好像都不象。

2010-5-25 13:03 KYOKO
回复 #2 颖颖 的帖子

记得是三文鱼还是啥鱼的,最好是生吃的

2010-5-26 11:32 颖颖
回复 #12 马岱 的帖子
是么?广东的“扇贝”和“带子”长什么样啊?能否麻烦贴附图上来呢?

回复 #13 KYOKO 的帖子
适合吃生鱼片的鱼有很多啊,比如说鲑鱼,鲔鱼,鲀做生鱼片都可以的。但至于说什么“最好”,这个就是见人见智的问题了。

[color=Silver][[i] 本帖最后由 颖颖 于 2010-5-26 11:33 编辑 [/i]][/color]

2010-5-26 12:44 张洋
垂涎欲滴啊,俺还没吃中饭呢,画饼充饥吧

2010-5-26 14:00 麒麟子
看着像西餐做法,不过最近打算减肥,也只能过过眼瘾了

2010-5-26 23:01 KYOKO
平时公主主食是面包和肉还是大米饭,是用刀还是用筷子?有婆家了没?

2010-6-2 20:13 传说中的飞鱼
楼上的真直接。。。。不过楼主能做到这样已经不错了,现在很多女生家务活一点都不会做的。。。

2010-6-2 21:26 马岱
扇贝
[img]http://www.imagewa.com/PhotoPreview/237/237_4026.jpg[/img]

带子
[img]http://www.ourpsa.com/bbs/attachments/month_0808/20080819_adecf5ad99e58202fd715PwoHcJAwd61.jpg[/img]

咱们是万事不决问百度。

比较起来,似乎象是带子,扇贝肯定不是。

[color=Silver][[i] 本帖最后由 马岱 于 2010-6-2 21:36 编辑 [/i]][/color]

2010-6-4 10:50 颖颖
仅看这两幅图的话,我觉得应该是扇贝(上面的那个)。壳打开,周围乱七八糟的去掉,只留中间那点白肉,你再看看像不像。

2010-6-4 10:51 颖颖
[quote]原帖由 [i]KYOKO[/i] 于 2010-5-26 23:01 发表
平时公主主食是面包和肉还是大米饭,是用刀还是用筷子?有婆家了没? [/quote]
吃饭-混着来。
婆家-我是出了名的剩女。

2010-6-4 11:51 tiger1970
带子和扇贝是两种东西。但其外形基本相同,只在大小和气味上有区别。
带子有点腥,比较小。最大的带子和最小的扇贝差不多。
扇贝又白又大,毫无腥气。新鲜扇贝的闭壳肌(就是干贝的原料)甚至略有甜味。
扇贝比带子贵得多(当然在本地扇贝是很便宜的东西)。
带子应该是广东的东西----我们北方从未见到新鲜带子。


我一向不赞成女孩子做饭----别骂我,我有理由----就她们那细胳膊能颠勺吗?做饭是技术活儿,女人不成,洗碗这种不动脑子的活儿才是女人的。

[color=Silver][[i] 本帖最后由 tiger1970 于 2010-6-4 11:57 编辑 [/i]][/color]

2010-6-4 12:42 马岱
回复 #22 tiger1970 的帖子

我估计你说的扇贝是元贝吧,扇贝很小的,便宜的餐馆一元一只。

2010-6-4 12:44 绛橙子
[quote]原帖由 [i]tiger1970[/i] 于 2010-6-4 11:51 发表
带子和扇贝是两种东西。但其外形基本相同,只在大小和气味上有区别。
带子有点腥,比较小。最大的带子和最小的扇贝差不多。
扇贝又白又大,毫无腥气。新鲜扇贝的闭壳肌(就是干贝的原料)甚至略有甜味。
扇贝 ... [/quote]

老虎这话说的,有几个菜是需要颠勺的,大部分只是平常的煎炒烹炸而已。

2010-6-4 13:23 冰淇淋
有楼主这样的厨艺,不怕当剩女,肯定很多人排队抢着呢!
偶是一点也不会弄,只会吃,(*^__^*) 嘻嘻……
下次又好吃的,不要忘记偶!

2010-6-4 14:45 tiger1970
[quote]原帖由 [i]马岱[/i] 于 2010-6-4 12:42 发表
我估计你说的扇贝是元贝吧,扇贝很小的,便宜的餐馆一元一只。 [/quote]

扇贝吧。
扇贝壳一般和大人手掌一样大(手掌,不含手指啊)。
我们这里,这东西三块钱买一堆(二三十个)。

2010-6-4 14:47 tiger1970
[quote]原帖由 [i]绛橙子[/i] 于 2010-6-4 12:44 发表


老虎这话说的,有几个菜是需要颠勺的,大部分只是平常的煎炒烹炸而已。 [/quote]

所以说你还是不会吃......

2010-6-26 00:26 金二少
[quote]原帖由 [i]tiger1970[/i] 于 2010-6-4 14:45 发表


扇贝吧。
扇贝壳一般和大人手掌一样大(手掌,不含手指啊)。
我们这里,这东西三块钱买一堆(二三十个)。 [/quote]
  哇,,你们那是哪里啊,扇贝那么便宜,我们这里扇贝忒贵啊,好几十一斤,酒店做一份出来十个左右卖四五十呢(中餐),

2010-10-21 08:53 麒麟子
幸亏我不很喜欢吃海鲜,要不我的饮食开销也要命了:hz1021:

2010-10-21 09:59 congwanshui
[quote]原帖由 [i]tiger1970[/i] 于 2010-6-4 11:51 发表
带子和扇贝是两种东西。但其外形基本相同,只在大小和气味上有区别。
带子有点腥,比较小。最大的带子和最小的扇贝差不多。
扇贝又白又大,毫无腥气。新鲜扇贝的闭壳肌(就是干贝的原料)甚至略有甜味。
扇贝 ... [/quote]

虎兄说的是酒店的大厨吧, 女人确实干不了那活, 但三口小家的饭菜应该没有问题的。

2010-10-24 05:02 周瑜
还有没吃完的吗,给我邮一盘过来,如何?

2010-10-24 21:48 asky
看上去还行,貌似公主的厨艺全盘西化了...

2010-10-24 23:07 颖颖
回复 #32 asky 的帖子

中餐也会。不过我承认平时做西餐+日餐比较多。

2010-10-25 06:31 dimeterio
[quote]原帖由 [i]颖颖[/i] 于 2010-10-25 01:07 发表
中餐也会。不过我承认平时做西餐+日餐比较多。 [/quote]


买一瓶Teriyaki汁就可以了,照烧这个,照烧那个,反正就是照着烧呗……:hz1007::hz1007::hz1007:

2010-10-25 08:18 颖颖
回复 #34 dimeterio 的帖子

................... 这个水准大概只能算日餐 wannabe :titter:

2010-10-25 15:10 岑平
Scallop應該是扇貝
因為扇貝那個貝是圓的
而Scallop也是...

吃過一次超級巨大的Scallop
大概有手掌中心那麼大,不算手指
用來火鍋爽死了

2010-10-25 21:13 佛山黄师傅
回复 #3 颖颖 的帖子

这道菜,俺喜欢啊!口水流下三千尺了~~~

2010-11-23 13:56 lingxian56
:hz1018::hz1018::hz1018:想吃

2011-8-10 14:10 西风狂诗
卖相很好,就是不知道好吃不好吃?好像你是厨师把?

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