问问大家几个蔬菜的名称

刚才衲子问我中午吃的什么，我跟他说了青菜炒肉，炒[color=Red]包菜[/color]（卷心菜，东北叫疙瘩白，意思是圆圆的像疙瘩一样的白菜），这个有的地方也叫圆白菜，包菜是我老婆那边叫的，她是扬州的。突然想到咱们国家这么大，好像很多蔬菜在各地的叫法都不同的，不妨让大家说出来听听啊。

挑几个典型的吧，格式如下。

常见名，卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米，蒜薹，蒜苗

辽宁沈阳，疙瘩白（ga da bai），土豆，地瓜，洋柿子（西红柿），茄子（这个没区别），苞米，蒜毫，蒜苗。


（其他的大家也可以补充啊，我在首页编辑进来）
[size=5][color=Red]不知道为何物的请参看图片[/color][/size]

[color=Silver][[i] 本帖最后由 ssbye 于 2009-8-7 09:07 编辑 [/i]][/color]

包菜\土豆\红薯\番茄——长沙

[color=Silver][[i] 本帖最后由 阿巽 于 2009-8-6 11:31 编辑 [/i]][/color]

[quote]原帖由 [i]ssbye[/i] 于 2009-8-6 11:06 发表
常见名，卷心菜，马铃薯，番薯，番茄。
[/quote]
上海：卷心菜，洋山芋，山芋，番茄

茭白 这玩意叫什么？有些地方叫高瓜（音）

交、茭本来就发音为gao

包心菜，马铃薯，番薯，番茄（浙江；当然读音不太一样，但是表述的字眼就是这几个字）

圆白菜，土豆，地瓜，西红柿（北京）

看起来南方语系的确保留的古汉语成分多一些。

卷心菜，洋番芋，番芋，番茄，茄子，杜米（玉米粉叫杜米稀，用崇明话说，和大米同音），蒜苗 上海崇明

[color=Silver][[i] 本帖最后由 吴元叹 于 2009-8-6 14:27 编辑 [/i]][/color]

回复 #7 吴元叹 的帖子

跟三楼的叫法有一点点区别:doubt:

包菜，马铃薯，地瓜，西红柿－－福州

回复 #8 ssbye 的帖子

崇明岛和上海的方言还是有些差别的。

包包白~洋芋~红苕~番茄~重庆

楼上Kyoko兄提到茭白，浙江方言里那叫“高笋（抑或茭笋）”

还有一样“茄子”各地是怎么说的？我们老家管这个叫“拉苏”，很怪异的一个叫法。北京倒是标准的茄子。

:titter:俺们隔壁浏阳管茄子叫鹊哩的:titter:

常见名，卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄。

胶东：大头菜，土豆，地瓜，洋柿子（西红柿）。----和沈阳类似----东北，特别是辽宁很多是祖籍胶东......

[quote]原帖由 [i]江城子[/i] 于 2009-8-6 11:26 发表
楼上Kyoko兄提到茭白，浙江方言里那叫“高笋（抑或茭笋）”

还有一样“茄子”各地是怎么说的？我们老家管这个叫“拉苏”，很怪异的一个叫法。北京倒是标准的茄子。 [/quote]
茄子或绿素（音同洛素）

茄子的别称还有“小菰”、“伽子”、“茄瓜”、“茄包子”、“茄菜”、“昆仑紫瓜”、“矮瓜”、“草鳖甲”、“吊菜子”等，苏浙沪地区一般称之为“落苏”。《本草纲目》“茄”释名：“(陈)藏器曰：‘《本草》云：茄一名落苏。’名义未详。按《五代贻子录》作酪酥，盖以其味如酪酥也，于义似通。”陆游《老学庵笔记》亦记有如下一则趣闻：“《酉阳杂俎》云：‘茄子一名落苏’，今吴人正谓之落苏，或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子。亦未必然。”千百年来，尽管“落苏”这种大众蔬菜的叫法在吴语地区已十分大众，妇孺皆知，但这名称的由来却始终“未详”。

回复 #13 湘江子龙 的帖子

这个茄子听起来很有气势。想象一下浏阳的霸蛮男子：老板，来3斤鹊哩:lol:

月半的杭州话茄子“洛素”应该就是我们老家的发音了。看来吴语基本类似。叫“茄子”应该是杭普话吧。

回复 #14 tiger1970 的帖子

我知道潍坊管土豆叫地蛋的，我大学同学是潍坊的。

黄芽白，马铃薯，蕃薯，蕃茄、茄仔、薯米----广州

饿认为“蕃”应该要与“番”区分开，因为有个地方叫“番禺”(Pan Yv)，很多刚来广州的同志都读作“蕃偶”(Fan Ou):titter::titter:

[color=Silver][[i] 本帖最后由 ☆慕容泪☆ 于 2009-8-6 11:40 编辑 [/i]][/color]

回复 #13 湘江子龙 的帖子

:titter:偶家那边也是
茭白 叫 高笋

首帖加上了茄子和玉米:loveliness:

回复 #19 ☆慕容泪☆ 的帖子

这里的“番”都是指外来的意思，就跟沈阳称番茄为洋柿子一样。不是本土产的，外来的东西，所以加上“番”，用来跟本土的区别开。

回复 #19 ☆慕容泪☆ 的帖子

佩服那些把番禺读作“fan ou" 的人:loveliness: 番禺可是广州的古称啊。

回复 #22 ssbye 的帖子

名字带番的，基本都是明代引入的农作物，那时候天国上邦思想还很严重，所以外来的一律叫”藩”。

到了清末，洋大人牛气了，所以很多引进的工业品一律带“洋”了。我老家方言中依然有所谓洋火（火柴），洋钉（铁钉）等称谓。

[quote]原帖由 [i]ssbye[/i] 于 2009-8-6 11:39 发表
首帖加上了茄子和玉米:loveliness: [/quote]
沪语：洛苏、珍珠米

玉米我们那里叫“苞萝”。。。:q```+

成都人管卷心菜叫 莲花白 ，第一次听感觉这咚咚咋有这么个诗意的名字~:titter:

茄子就叫茄子~玉米叫苞谷~我们这里

[quote]原帖由 [i]江城子[/i] 于 2009-8-6 11:51 发表
名字带番的，基本都是明代引入的农作物，那时候天国上邦思想还很严重，所以外来的一律叫”藩”。

到了清末，洋大人牛气了，所以很多引进的工业品一律带“洋”了。我老家方言中依然有所谓洋火（火柴），洋钉（ ... [/quote]
洋火、洋油、洋灯、洋蜡烛、洋钱、洋钉、洋肥皂、洋铁皮、洋灰、洋车、洋袜……

[color=Silver][[i] 本帖最后由 冒牌 于 2009-8-6 12:26 编辑 [/i]][/color]

回复 #25 风使 的帖子

还真没在上海买过玉米。珍珠米，好贵气的名字啊。

我在西北发现个有趣的事情,关于蒜的称呼
湖南——新疆
大蒜——蒜苗
蒜苗——蒜薹
蒜头——大蒜

回复 #31 阿巽 的帖子

哦，对了，我老婆那里管蒜薹叫蒜苗，而我们这里叫蒜毫，我们说的蒜苗是蒜瓣上长出来的，不是蒜头中间的梗。一会编辑进去，先忙会工作，待会再来。

哈哈 这个好玩
卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米
包菜     土豆           山芋                  西红柿   茄子    玉米（有听过老人叫棒豆的）

[quote]原帖由 [i]炎帝瀑布碎[/i] 于 2009-8-6 11:30 发表

茄子或绿素（音同洛素） [/quote]

想起来了~对滴~~油焖落苏:P

回复 #33 xiah_P 的帖子

扬州就叫玉米棒豆的，哈哈。
首帖加了蒜薹，一会去找图片来。

[quote]原帖由 [i]ssbye[/i] 于 2009-8-6 12:19 发表
扬州就叫玉米棒豆的，哈哈。
首帖加了蒜薹，一会去找图片来。 [/quote]
:rolleyes:棒豆是在镇江听到滴~~离扬州不远估计差不多~嘿嘿:lol:

[quote]原帖由 [i]江城子[/i] 于 2009-8-6 11:57 发表
还真没在上海买过玉米。珍珠米，好贵气的名字啊。 [/quote]
这里新鲜的玉米颗粒是乳白色的，是有点像珍珠。:lol:


玉米的称呼，听说有地方叫蜀黍？怪蜀黍~~:titter:

[quote]原帖由 [i]ssbye[/i] 于 2009-8-6 11:36 发表
我知道潍坊管土豆叫地蛋的，我大学同学是潍坊的。 [/quote]

潍坊不算胶东......
胶东，指胶莱河以东地带。现在这一地区主要为烟台、威海全境以及和青岛的大部分地区。
胶东方言和鲁中、鲁西、鲁南方言均不同。

[quote]原帖由 [i]阿巽[/i] 于 2009-8-6 11:58 发表
我在西北发现个有趣的事情,关于蒜的称呼
湖南——新疆
大蒜——蒜苗
蒜苗——蒜薹
蒜头——大蒜 [/quote]

我们胶东很可能和新疆一样。
新疆汉人很多是胶东去的。我姑姑退休前在喀什，退休后一直住在乌鲁木齐。

茄子，玉米，蒜薹我们叫茄子，苞米（玉米），蒜薹

[color=Silver][[i] 本帖最后由 tiger1970 于 2009-8-6 13:21 编辑 [/i]][/color]

:titter:莲花白/洋芋/红薯/番茄/茄子/苞谷/蒜台

:lol:昆明

[quote]原帖由 [i]江城子[/i] 于 2009-8-6 11:51 发表
名字带番的，基本都是明代引入的农作物，那时候天国上邦思想还很严重，所以外来的一律叫”藩”。

到了清末，洋大人牛气了，所以很多引进的工业品一律带“洋”了。我老家方言中依然有所谓洋火（火柴），洋钉（ ... [/quote]

这个完全是根据时代不同的

汉代的时候，西域外来的一般称胡 比如胡瓜、胡豆
唐朝的时候，西域外来的常常叫回回 比如回香
到了明朝，多半是南洋来的，于是都叫番 比如番薯、番茄
到了清末，那一切都是洋大人的了，于是全部都加了洋字

回复 #41 吴元叹 的帖子

:titter:洋番芋，番芋，番茄。这么说起来崇明明显属于明朝南洋来的。

[quote]原帖由 [i]夜阑[/i] 于 2009-8-6 13:23 发表
:titter:莲花白/洋芋/红薯/番茄/茄子/苞谷/蒜台

:lol:昆明 [/quote]
不叫 红苕 么？:rolleyes:

图片里没有出现我们这的“地瓜”

[url]http://tbn2.google.cn/images?q=tbn:ZXD6rzDVrqQArM:[/url]

空心菜，广东叫贡菜，或叫通菜。

包包菜，洋芋，红薯，西红柿，茄儿，番麦，蒜苔

常见名，卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米，蒜薹
张家界：卷心菜。土豆、洋芋果，番薯，浆果（西红柿），茄子（这个没区别），苞骨，

京片
圆白菜（洋白菜），土豆儿，白薯（分细致一点这个叫红薯，另一种红皮白瓤的叫白薯，但是统称也都叫白薯），西红柿，茄子，玉米（磨碎了叫棒子：棒子面、棒渣），蒜苗

[quote]原帖由 [i]江城子[/i] 于 2009-8-6 11:17 发表
包心菜，马铃薯，番薯，番茄（浙江；当然读音不太一样，但是表述的字眼就是这几个字）

圆白菜，土豆，地瓜，西红柿（北京）

看起来南方语系的确保留的古汉语成分多一些。 [/quote]
地瓜那个说法是东北的，北京就管那叫白薯，最近东北人来北京的多了才有人管它叫地瓜来着

记得家里管卷心菜都叫大头菜。。。。:titter:

回复 #50 小乐乐 的帖子

那管大头菜叫什么？:ohmy:

[quote]原帖由 [i]ft1114619[/i] 于 2009-8-6 11:23 发表
包包白~洋芋~红苕~番茄~重庆 [/quote]

补充下。重庆算移民城市，这几种常见蔬菜本地人叫法有些差异，细究起来确实有点意思。

[color=DarkRed]①包包白（莲白）——[/color]感觉莲白通常算出身川西那边的叫得多些。
[color=DarkRed]②洋芋（土豆/马铃薯）——[/color]洋芋/土豆基本上都常用，叫马铃薯的通常非土著了。
[color=DarkRed]③红苕——[/color]基本没有第二种叫法。“苕”，本地方言中有“土气、落伍、土农（歧视）”的意思，骂人话。
[color=DarkRed]④番茄（西红柿）——[/color]番茄，音同“番瘸”，叫西红柿的通常非土著。
[color=DarkRed]⑤茄子——[/color]本地音同“瘸”，“瘸子”，在本地方言中有时通“锤子”，通常表示较强烈的否定或质疑，后者多数时候用作男性生殖器代称，骂人话。
[color=DarkRed]⑥苞谷（玉米/玉蜀黍）——[/color]叫玉蜀黍的极少，且多限于新中国前出身的老人，感觉应该是湖湘一带叫得多些。
[color=DarkRed]⑦蒜薹——[/color]基本没有第二种叫法。

[color=Silver][[i] 本帖最后由 凯坦尼古斯基 于 2009-8-6 20:51 编辑 [/i]][/color]

我和ss是沈阳老乡，肯定都是：疙瘩白，土豆，洋柿子！o(∩_∩)o...哈哈:()

包菜～这个和拍姨一样阿
土豆
山芋
西红柿
茄子
玉米
蒜苔

江苏连云港的。。。话说比江苏其他地儿人北一点，比北方人南一点。。

甘蓝
洋芋
红苕
番茄
茄子
玉米
大葱

[color=Silver][[i] 本帖最后由 慕容秋 于 2009-9-23 10:41 编辑 [/i]][/color]

卷心菜 洋山芋 山芋 番茄 陆素 珍珠米  蒜苗

大头菜、土豆、地瓜、柿子、茄子、苞米、蒜薹

玉米我们这里普通话很难翻译的

如果光是音译的话大体就是“意麦”:ph34r:

[quote]原帖由 [i]江城子[/i] 于 2009-8-6 19:56 发表
那管大头菜叫什么？:ohmy: [/quote]

我们管卷心菜也叫大头菜。你们的大头菜是啥东西？

莲花白   土豆    红苕    洋海椒   茄子   包谷    蒜苗