:wub:收到了，受到了:lol:

:loveliness:刚才是在单位里，临走收着冰冰PM，刚回来到家里

:doubt:刚刚打开PM，偶收到的PM内容冰冰还能删除，系统还有这个功能:wacko:

:q))+还没来得及收藏阿

[quote]原帖由 [i]夜阑[/i] 于 2009-2-12 18:53 发表
:wub:收到了，受到了:lol:

:loveliness:刚才是在单位里，临走收着冰冰PM，刚回来到家里

:doubt:刚刚打开PM，偶收到的PM内容冰冰还能删除，系统还有这个功能:wacko:

:q))+还没来得及收藏阿 [/quote]
又发了一次:lol:

:ph34r:不带介样的，冰MM也给俺发一份吧:wub:

[quote]原帖由 [i]夜阑[/i] 于 2009-2-12 17:17 发表
:angry2:楼上两个歪楼，做菜歪到PP了（:P嗯，冰冰可以把PP在家族内传阅） [/quote]

哦。。。家族。。。我也想加入。。。哈哈哈

哈，对啦，我喜欢玩幽城。。。

P.S.所谓秀色可餐，要照片也不为过吗。。

嗯，楼主上的厅堂，下的厨房，真让人口水一地啊:q((+~

不记得我家厨房有这么好吃的呢。:loveliness:
做做试试好吃吗。:loveliness:

[[i] 本帖最后由 风使 于 2009-2-22 21:03 编辑 [/i]]

喔噻。。。冰冰太厉害了　:!*

[align=center][b][color=blue]土豆粉条牛肉盖饭[/color][/b][/align][color=#006400][/color]
[color=#006400][b]材料：炖牛肉 粉条 土豆 蒸好的米饭

[/b][/color]
[b][color=#a0522d]很久没更新这个帖子了，由于工作生病考研等乱七八糟的事情弄得偶前段时间焦头烂额，最近终于因为养病暂时空闲下来，闲来更新下厨房帖子。[/color][/b]


（一）在做之前准备好炖牛肉和米饭，我的炖牛肉的方法请参考3楼的帖子米饭就不用说了吧大家都知道。

（二）[color=red]这里说明下，盖饭盖饭，其实就是将做好的才盖到热米饭上，因此菜的味道才是重点。[/color]

（三）首先将削好切好的土豆块倒入盛好油的锅中。

         [color=red] [b]注意：在土豆未熟的情况下，注意随时倒点水以保证不会将锅烧焦。[/b][/color]

（四）在炒土豆的过程中不要闲着，将买来的宽粉条放入小锅中，放在电磁炉上煮。

（五）当土豆变软接近熟了的时候，将粉条倒入锅中和土豆一起翻炒。

（六）等土豆粉条炒熟之前将炖好的牛肉倒入翻炒，直至熟锅。

         [b][color=red]注意：倒入牛肉的时候，同时也要将一些肥肉和牛油倒入，但是不要过多适可而止，若油过多，则会导致本道菜过于油腻，很容易让人失去胃口，[/color][/b]
[b][color=red]                  至于倒入[/color][/b][b][color=red]多少要看个人实际掌握情况。[/color][/b]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[b][color=#ff0000][/color][/b]（七）最后，将土豆粉条牛肉浇盖到[color=red]热[/color][color=black]米饭上则本道菜完成。[/color]
[color=#000000][/color]
[b][color=darkgreen]建议：趁热吃，个人认为色香味俱全。[/color][/b]

:hz1024:大半夜的看着冰冰的牛肉盖饭……不禁感觉有点饿了……:ph34r:

[align=center][b][color=blue]虾仁独面筋[/color][/b][/align][color=#006400][/color]
[color=#006400][b]材料：虾仁 面筋 淀粉 盐 糖 水  荸荠（也可不放） 葱、姜少许[/b][/color]

（一）首先将虾仁放入到淀粉中腌制（这个时间至少要20分钟）

（二）将买来的整块面筋切成小块暂时放到一边。

（三）虾仁腌好后，倒入少许油，将腌好的虾仁倒入，撒盐翻炒

（四）虾仁炒熟后盛出来，放一边，将锅刷干净，再倒入油，少许葱和姜以及盐，将面筋放入倒点水以及淀粉和糖。

（五）注意火候，看到面筋变软色泽变亮快熟后，将虾仁倒入，如果有荸荠的话也将切好的荸荠倒入。

（六）最后虾仁和面筋完全炒熟后即可出锅

[b][color=Red]本道菜肴的特点是在咸味中含有甜味，遗憾的是不可以经常吃，否则容易反胃。[/color][/b]

回复 #70 剑使冰璃 的帖子

你那个酱汁是拿什么调的？

[quote]原帖由 [i]颖颖[/i] 于 2010-5-22 20:52 发表
你那个酱汁是拿什么调的？ [/quote]
不是酱汁 就是水和淀粉 糖

看冰MM的菜真是一种享受呀~:q((+
做法写的很细致，先给你加荐了，希望你能坚持更新下去哈！:loveliness:

[quote]原帖由 [i]刀剑笑[/i] 于 2010-5-23 00:55 发表
看冰MM的菜真是一种享受呀~:q((+
做法写的很细致，先给你加荐了，希望你能坚持更新下去哈！:loveliness: [/quote]
呵呵 感谢 刀版的捧场 下周又要开始忙了 不过偶会争取挤出时间来更新 其实偶做不过都是些家常菜 很容易的 多练练就会了

一般这里吃块状的烤麸和圆溜溜的油面筋。

整块面筋听上去像烤麸，看上去像油面筋的样子，难道是我没吃过的一种面筋？南方和北方的饮食看来还是不太相同。

[align=center][b][color=blue]豆角牛肉片[/color][/b][/align][color=#006400][/color]
[color=#006400][b]材料：豆角 牛肉 大料 料酒 盐 油 酱油 蒜 [/b][/color]

（一）做这道菜前首先要把牛肉片做好，将牛肉切成片，放入碗中，洒上盐 淀粉 酱油 料酒进行腌制（腌制的时间大概在半小时左右）

（二）牛肉片腌制好后，倒油下锅，撒少许盐，少许酱油。

（三）牛肉颜色变深后，注意熟的程度，不要过火。

         [color=red] [b]注意：牛肉过火会变老，咬不动。[/b][/color]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[b][color=#ff0000][img]http://i3.6.cn/cvbnm/3f/20/d5/6d210f43005b2641df83581b128a47f0.jpg[/img][/color][/b]


（四）炒牛肉片出锅后，将豆角倒入锅中，撒少许盐，放入2-3个大料，将4-5瓣蒜切成蒜末倒入，对豆角进行翻炒。

（五）当豆角变软后（软硬的程度可以利用炒菜铲试），证明豆角接近熟锅了，这时候将牛肉片倒入，并撒上酱油。

         注意：翻炒豆角的时候，手上要勤快些，否则豆角容易粘锅炒糊。

（六）最后的时候不用太长时间，因为牛肉和豆角都是熟的，只需将牛肉和豆角分布均匀即可出锅。

[b][color=blue]PS：我的豆角牛肉片加了些蘑菇片，是因为我怕中午剩下的那点蘑菇片坏了顺便+了，不过不会影响味道。[/color][/b]
[b][color=#0000ff][/color][/b]
[b][color=#0000ff][img]http://i3.6.cn/cvbnm/f1/be/23/fceb8548c048e429233aa7e07038ae18.jpg[/img][/color][/b]
[color=#000000][/color]

清真菜的做法就是有很多不一样，很开眼:emot21:

冰姑娘，豆角一定要弄熟。时间可以长一点。

:hz1004:好多牛肉，要是饭店里的都叫牛肉也这么多肉就好了

回复 #79 色哈 的帖子

色哈,你难得出来一次.....

:hz1026:补2张炖牛肉的成品图- -直到炖好了才想起来照

这年头，厨艺精湛的女孩就是童话一样的存在

[align=center][b][color=blue]丸子汤（虾肉OR牛肉）[/color][/b][/align]
[b][color=darkgreen]材料：虾米 冬瓜 葱 姜 粉条 水 淀粉 料酒 少许盐 香菜[/color][/b]

[b][color=cyan]炎热的夏季到来，这次我做了道汤来为大家解暑。[/color][/b]

（一）首先将买来的虾米的皮剥下，只留下肉，然后将虾米肉用菜刀剁碎，剁成肉沫。

（二）将虾肉沫揉成一个一个的丸子，放入淀粉、料酒，葱姜以及少许盐。

（三）将削好皮，切成片。

（四）盛上一锅水（小锅），将冬瓜粉条放入锅中，先煮上一会。

         [color=red] [b]注意：这时候不要放任何油、盐否则整个汤只会是香油味或咸味，因为之前虾肉丸子里放油了。[/b][/color][b][color=red]
[/color][/b]
（五）过个2~3分钟，将虾肉丸子放入锅中，再放入少许香菜，当水烧开后，本道汤出炉。

[img]http://i3.6.cn/cvbnm/0f/b6/8b/f284bf39b61b449fc3455b8dc4846bb6.jpg[/img]

[b][color=red]关于牛肉丸子汤的说明：牛肉丸子汤和虾肉丸子汤的不同之处在于，最后的牛肉丸子汤需要放入少许香油。[/color][/b]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[b][color=blue]本道汤的特点：可以趁热喝，也可冷冻后喝，清凉解暑。[/color][/b]

[color=blue][b]红烧比目鱼（塔么鱼）[/b][/color]

[b][color=darkgreen]材料：比目鱼 葱 姜 蒜 水 糖 盐 面粉 油 酱油 醋 料酒[/color][/b]

（一）首先将买来的比目鱼洗干净然后用菜刀将鱼头和鱼尾切除。

（二）比目鱼的鱼皮极其好扒，轻轻一揭就能揭下来。

（三）将比目鱼切成三段，然后每段的两面都蘸好面粉

（四）给锅里倒好油，将蘸好了面粉的比目鱼放入锅中煎，待到比目鱼表面起了黄疙瘩后盛出来。

（五）取一小碗倒入酱油 醋 料酒搅拌至均匀。

（六）再向锅里倒入一点油，放入少许的葱 姜 蒜，再将比目鱼块放入，倒入混合了的酱油 料酒 醋，盖上锅盖，调至大火，闷一下。

（七）觉得差不多的时候，将大火调至小火，揭开锅盖，倒点水，就可以等到它熟了。

[b][color=#ff0000]         注意：这期间要利用炒菜铲随时给鱼块翻个，防止粘锅。[/color][/b]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[b][color=#0000ff][img]http://i3.6.cn/cvbnm/39/41/15/00fc371725e0c4674cedb22d36b995a6.jpg[/img][/color][/b]

还是有照片看着比较直观呢. . .