2008-7-16 13:14
叔梁纥
家庭比萨饼(原创)
周六做的,感觉还不错,共享一下:)
配料:
高筋面粉 (用饺子粉也可) 300g
温水 150g to 180g
干酵母 5g
黄油 65g
淡奶油 25g
青椒 红黄蓝各半个
普通黄奶酪 60g
Mozzarella 奶酪 110g
去皮去脂肪 鸡胸肉 120g
大西红柿 三个
盐 适量
黑胡椒 适量
香料粉 3g
圆葱 1/4个
大蒜 3瓣
番茄酱 50g
步骤:
1. 和面: 温水,酵母, 面粉,10g 淡奶油,黄油10g *
2. 静止和好面团 1-2 小时 直到面团变成两倍大
3. 把面团擀成适合烤盘大小圆饼,边缘略厚一些
4. 用开水焯过西红柿,去皮切碎待用
5. 圆葱,大蒜切末, 奶酪擦丝 待用,
6. 鸡胸肉切丁加盐翻炒, 青椒切丁(或丝)
7. 用黄有55g 爆香圆葱末和蒜末直至金黄色,加入西红柿, 番茄酱,15g淡奶油, 盐,胡椒,翻炒,香料,直至粘稠。**
8. 圆饼放入预热到200度的烤箱 10分钟 后取出
9. 涂抹步骤6的番茄汁到圆饼(base上)
10. 放入烤箱 烤 5分钟
11. 将普通黄奶酪均匀撒到base上
12. 将青椒和炒熟的鸡肉均匀撒上
13. 最上层洒上Mozzarella 奶酪丝
14. 放入烤箱 烤10 分钟
*水的量根据需要个人口味,和面时也可不放奶油
** 实在粘稠不了,加点淀粉吧, 番茄味道不足的话,可以多放番茄酱,如果番茄酱太甜了, 放醋吧。
*** 香料粉 正规应该用 Oregano Leaf, 我没买到,用的五香粉代替的
2008-7-16 13:15
叔梁纥
还有一张局部图
2008-7-16 13:22
无事公
嗯,不错,看着挺想吃的。
另外,从楼主的手,可以感觉楼主不年轻了。
2008-7-16 13:31
剑使冰璃
[quote]原帖由 [i]无事公[/i] 于 2008-7-16 13:22 发表
嗯,不错,看着挺想吃的。
另外,从楼主的手,可以感觉楼主不年轻了。 [/quote]
:wacko:你观察得好仔细
2008-7-16 14:30
小乐乐
我爱披萨~~披萨爱我~~对我来说汉堡包算什么~~~~~~:lol:
2008-7-16 15:26
刀剑笑
啊...真是挑战我的食欲呀...肚子又叫了:lol:
2008-7-16 16:06
叔梁纥
[quote]原帖由 [i]剑使冰璃[/i] 于 2008-7-16 13:31 发表
:wacko:你观察得好仔细 [/quote]
那时我媳妇的手。。。。80年的。。。
2008-7-16 18:32
三国博士
[quote]原帖由 [i]无事公[/i] 于 2008-7-16 13:22 发表
嗯,不错,看着挺想吃的。
另外,从楼主的手,可以感觉楼主不年轻了。 [/quote]
看衣服就知道是女人呀……怎么是LZ
2008-7-16 18:36
无事公
呵呵,原来是楼主老婆的手:qDD+
只注意看手,没看衣服。
2008-7-21 16:24
Z_Artemis
星星犯了两个巨大的错误,发红包吧^_^
嗯,不错,跟必胜客的差不了多少~:wub:
2008-7-21 17:05
司马一神
我怎么看着只有一只手!!另一只手呢:titter:
2008-7-21 17:41
小乐乐
[quote]原帖由 [i]Z_Artemis[/i] 于 2008-7-21 16:24 发表
星星犯了两个巨大的错误,发红包吧^_^
[/quote]
冠子犯了一个巨大的错我,发红包吧^_^
ps:话说不是偶认错手的:titter:
pps:乃们的讨论完全跑题。。。。:lol:
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