轩辕春秋文化论坛 » 衣食住行 » 家庭比萨饼(原创)


2008-7-16 13:14 叔梁纥
家庭比萨饼(原创)

周六做的,感觉还不错,共享一下:)

配料:

高筋面粉 (用饺子粉也可) 300g
温水                      150g to 180g
干酵母                    5g
黄油                      65g
淡奶油                    25g
青椒                      红黄蓝各半个
普通黄奶酪                60g
Mozzarella 奶酪            110g
去皮去脂肪 鸡胸肉         120g
大西红柿                  三个
盐                           适量
黑胡椒                    适量
香料粉                       3g
圆葱                      1/4个
大蒜                         3瓣
番茄酱                    50g



步骤:     

1.        和面: 温水,酵母, 面粉,10g 淡奶油,黄油10g *
2.        静止和好面团 1-2 小时 直到面团变成两倍大
3.        把面团擀成适合烤盘大小圆饼,边缘略厚一些
4.        用开水焯过西红柿,去皮切碎待用
5.        圆葱,大蒜切末, 奶酪擦丝 待用,
6.        鸡胸肉切丁加盐翻炒, 青椒切丁(或丝)
7.        用黄有55g 爆香圆葱末和蒜末直至金黄色,加入西红柿, 番茄酱,15g淡奶油, 盐,胡椒,翻炒,香料,直至粘稠。**
8.        圆饼放入预热到200度的烤箱 10分钟 后取出
9.        涂抹步骤6的番茄汁到圆饼(base上)
10.        放入烤箱 烤 5分钟
11.        将普通黄奶酪均匀撒到base上
12.        将青椒和炒熟的鸡肉均匀撒上
13.        最上层洒上Mozzarella 奶酪丝
14.        放入烤箱 烤10 分钟


*水的量根据需要个人口味,和面时也可不放奶油
** 实在粘稠不了,加点淀粉吧, 番茄味道不足的话,可以多放番茄酱,如果番茄酱太甜了, 放醋吧。
*** 香料粉 正规应该用  Oregano Leaf, 我没买到,用的五香粉代替的

2008-7-16 13:15 叔梁纥
还有一张局部图

2008-7-16 13:22 无事公
嗯,不错,看着挺想吃的。

另外,从楼主的手,可以感觉楼主不年轻了。

2008-7-16 13:31 剑使冰璃
[quote]原帖由 [i]无事公[/i] 于 2008-7-16 13:22 发表
嗯,不错,看着挺想吃的。

另外,从楼主的手,可以感觉楼主不年轻了。 [/quote]
:wacko:你观察得好仔细

2008-7-16 14:30 小乐乐
我爱披萨~~披萨爱我~~对我来说汉堡包算什么~~~~~~:lol:

2008-7-16 15:26 刀剑笑
啊...真是挑战我的食欲呀...肚子又叫了:lol:

2008-7-16 16:06 叔梁纥
[quote]原帖由 [i]剑使冰璃[/i] 于 2008-7-16 13:31 发表

:wacko:你观察得好仔细 [/quote]


那时我媳妇的手。。。。80年的。。。

2008-7-16 18:32 三国博士
[quote]原帖由 [i]无事公[/i] 于 2008-7-16 13:22 发表
嗯,不错,看着挺想吃的。

另外,从楼主的手,可以感觉楼主不年轻了。 [/quote]
看衣服就知道是女人呀……怎么是LZ

2008-7-16 18:36 无事公
呵呵,原来是楼主老婆的手:qDD+

只注意看手,没看衣服。

2008-7-21 16:24 Z_Artemis
星星犯了两个巨大的错误,发红包吧^_^

嗯,不错,跟必胜客的差不了多少~:wub:

2008-7-21 17:05 司马一神
我怎么看着只有一只手!!另一只手呢:titter:

2008-7-21 17:41 小乐乐
[quote]原帖由 [i]Z_Artemis[/i] 于 2008-7-21 16:24 发表
星星犯了两个巨大的错误,发红包吧^_^
[/quote]
冠子犯了一个巨大的错我,发红包吧^_^
ps:话说不是偶认错手的:titter:
pps:乃们的讨论完全跑题。。。。:lol:

页: [1]
查看完整版本: 家庭比萨饼(原创)


Powered by Discuz! Archiver 5.0.0  © 2001-2006 Comsenz Inc.