2008-5-7 17:06
无事公
鸡蛋脑
今天怎么没有人发贴呢？
我来凑凑数吧。
介绍一个常吃的小甜点。
鸡蛋脑制作流程
1、准备两个鸡蛋（用鸭蛋的也可以试试看）
[attach]60714[/attach]
2、准备一些红糠（我用白糖从没做成过，但可以在红糠里加入一些白糠）
[attach]60715[/attach]
3、搅拌
[attach]60716[/attach]
4、加水、放糠
[attach]60717[/attach]
5、上锅、开火
[attach]60718[/attach]
6、十五至二十分钟后，完成，出炉。
[attach]60719[/attach]
[[i] 本帖最后由 无事公 于 2008-5-7 17:09 编辑 [/i]]
2008-5-7 17:40
懒猪D香烟
饿....看着没胃口..吼吼`!!:titter::titter:
2008-5-7 17:46
无事公
回复 #2 懒猪D香烟 的帖子
:q(+
不给面子吗？
2008-5-7 18:58
lzh860801
...那个为啥红糖成红糠了..
那个卖相真的引不起我的食欲:funk:
2008-5-7 19:23
炎帝瀑布碎
:q(+颜色实在不咋地
2008-5-7 19:24
剑使冰璃
看起来不想吃..
2008-5-7 19:29
水镜门生
说真的色泽方面还是引不起食欲，呃，我刚吃饱:mellow:
2008-5-7 19:30
云川
还好还好， 如果火候掌握好点， 外形会更好看
2008-5-7 19:49
无事公
是手机象素不好的了。
很糟糕的手机。
2008-5-7 19:51
锅碗瓢盆
小厨具觉得还不错哈:loveliness:
2008-5-7 19:55
毁灭苍狼
看着就没有什么胃口.
2008-5-7 21:58
小乐乐
哈~~~这个有点像我们常吃的“鸡蛋羹”，只不过鸡蛋羹不放糖~~
似乎色泽上有点欠缺，如果用白糖代替红糖，在洒上写葱花呢？
2008-5-7 22:19
青石
赞同小乐乐说的
鸡蛋羹还是追求白颜色为好 否则很难看
再调点葱花 哇 香味出来了 :q((+
不过 如果是用糖做的 放葱花似乎不妥:doubt:
味道会不会相冲？
2008-5-7 22:30
小乐乐
[quote]原帖由 [i]青石[/i] 于 2008-5-7 22:19 发表
不过 如果是用糖做的 放葱花似乎不妥:doubt:
味道会不会相冲？ [/quote]
啊~~就是的~~忽略这一点了~~~要不就加点醋 ，酸甜口味的？
2008-5-8 07:24
愿望化身
建议加一点点白酒……
大约一个鸡蛋兑一瓶盖中低度白酒的比例……
这样糖也不要太多……否则很腻的说……
2008-5-8 10:06
风使
原来鸡蛋脑就是炖蛋，加红糖的没吃过，一般放点盐。炖蛋还是用温水炖好，出来卖相漂亮。我喜欢加点扇贝或者蛤蜊之类的，这样炖蛋就不淡，有海鲜味。
2008-5-8 10:36
炎帝瀑布碎
[quote]原帖由 [i]风使[/i] 于 2008-5-8 10:06 发表
原来鸡蛋脑就是炖蛋，加红糖的没吃过，一般放点盐。炖蛋还是用温水炖好，出来卖相漂亮。我喜欢加点扇贝或者蛤蜊之类的，这样炖蛋就不淡，有海鲜味。 [/quote]
蛤蜊炖蛋……饭店里卖的挺贵了……
2008-5-8 10:38
无事公
[quote]原帖由 [i]青石[/i] 于 2008-5-7 22:19 发表
赞同小乐乐说的
鸡蛋羹还是追求白颜色为好 否则很难看
再调点葱花 哇 香味出来了 :q((+
不过 如果是用糖做的 放葱花似乎不妥:doubt:
味道会不会相冲？ [/quote]
咸有咸的做法，甜有甜的做法
那就是两道菜了。
怎能随意改之